Кулинарное использование роз имеет глубокие культурные корни. На протяжении столетий лепестки применяли в восточных сладостях, ароматизированных напитках, уксусах, кондитерских изделиях и лекарственных настоях. Во многих странах именно роза была основой сладостей до появления десертов в привычном виде. Сегодня интерес к гастрономическим сортам обновляется: появились специализированные серии, подтверждённые дегустациями и лабораторными исследованиями, а многие классические ароматные разновидности заново вошли в домашнюю кухню...