Для обычных потребителей спаржа, она же аспарагус, – экзотический овощ, который подают в дорогих ресторанах. Однако для отечественных огородников это не так. Наши бабушки называли спаржу “елочкой” и добавляли ее не в блюда, а в букеты. Этот овощ все чаще появляется на грядках, а вырастить его может даже начинающий дачник. Еще один большой плюс – спаржа легко адаптируется к прохладным погодным условиям. Для средней полосы уже выведены такие сорта, как Аржентельская, Царская, Ранняя желтая. Аспарагус богат витаминами К, С, Е, витаминами группы B, цинком...

Спаржа является одним из первых овощей, готовых к сбору весной, а также одним из немногих многолетних овощей , выращиваемых в саду. Поскольку он будет находиться на одном и том же месте в течение многих лет, важно найти место со всеми необходимыми условиями для выращивания. Растения спаржи созревают медленно, для полного созревания требуется от трех до пяти лет, но ожидание того стоит. Когда спаржа начнет хорошо отрастать, вы сможете собирать её побеги более месяца каждую весну. Побеги спаржи представляют собой прямые молодые побеги растения с чешуйчатыми кончиками...