Пекарня - перспективный бизнес, за которым обязательно нужно следить. Поэтому для получения прибыли с последующим ростом доходов необходимо, в первую очередь, подумать о затратах. Многие уверены, что самым простым вариантом повышения прибыли станет увеличение выручки. Однако зачастую пекарни уже получают максимальный процент выручки, что не позволяет поднять конверсию трафика. Существует другой вариант - работа с затратами на персонал. Для начала следует разобрать основные понятия. LABOR COST —...

Эксплуатация здания – это не только расходы, но и возможность оптимизировать затраты без ущерба комфорту. Работаем по трём ключевым направлениям: Энергоэффективность — Устанавливайте современные системы HVAC с регулируемыми приводами и датчиками CO₂, которые снижают энергопотребление на 20–30 % . — Используйте светодиодное освещение с умным управлением – экономия до 50–80 % . — Инвестируйте в теплоизоляцию, рекуперацию и теплообменники – снижение затрат на отопление и охлаждение до 50 %. Аутсорсинг Передавайте...