Всем привет! Собственно, почему нужно бояться нитратов? Ведь это всего лишь соединения азота, которые, так или иначе (через продукты, воду и даже воздух) попадают в наш организм и благополучно выводятся из него мочевыводящей системой. Однако благополучная картина получается только при условии стабильной работы органов пищеварения. Если же в результате пониженной кислотности или гастрита нитраты не могут транспортироваться как «отходы производства», а трансформируются в нитриты и прочие канцерогенные соединения, опасность заболеть онкологическими заболеваниями возрастает в несколько раз...