Я очень люблю сырники, как собственно и запеканку. Рецептом запеканки поделюсь позже, а сегодня время для сырников как в моем ресторане BURO TSUM. - Я не использую в рецептах муку... Считаю, что мука убивает всю нежность и творожность. Так что не рекомендую использовать муку и вам. Лучше использовать манку, либо крахмал - это лучшие друзья для творога. - Для всех видов сырников использую разный творог. Для сегодняшнего зернистый творог Вкуснотеево 9%. Это не реклама, а просто из него получается невероятная текстура...

Для того чтобы творожная запеканка имела нежную консистенцию, не всегда нужно долго возиться с тестом. К примеру, «Ленивый сырник», который прямо тает во рту, словно мороженое, готовится всего за 15 минут. Всё остальное делает духовой шкаф. Вам не придется взбивать в отдельной емкости белки до пышности, а затем очень аккуратно вводить их в творожное тесто. Ведь это упрощенный рецепт запеканки. Соединили все ингредиенты в одной емкости, поместили полученную смесь в форму и отправили в духовку. Проще не придумаешь! Как правильно приготовить нежный «Ленивый сырник» Важная деталь...