Я очень люблю сырники, как собственно и запеканку. Рецептом запеканки поделюсь позже, а сегодня время для сырников как в моем ресторане BURO TSUM. - Я не использую в рецептах муку... Считаю, что мука убивает всю нежность и творожность. Так что не рекомендую использовать муку и вам. Лучше использовать манку, либо крахмал - это лучшие друзья для творога. - Для всех видов сырников использую разный творог. Для сегодняшнего зернистый творог Вкуснотеево 9%. Это не реклама, а просто из него получается невероятная текстура...

Сейчас многие запекают сырники в духовке, дабы избежать вредной обжарки, так что делюсь проверенным рецептом. Получаются отличные запечённые сырнички, не сухие, сладкие и вкусные. Ингредиенты: Творог (не сухой) 400 г, яйцо 1 шт., крупа манная 3 ст.л., сахар 3 ст.л. (или по вкусу), разрыхлитель 0,5 ч.л., ванильный сахар 1 пак., изюм 2 ст.л., цедра апельсина (по желанию), соль по вкусу Приготовление: Творог* выложить в миску, добавить к нему яйцо, сахар, манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и соль...