Пожалуй, одна из самых неприятных новостей, которую можно услышать – «у вас повышенный уровень холестерина» …. Сразу становится ясно, какие проблемы со здоровьем могут последовать далее: повышенное артериальное давление, нестабильная работа сердца, развитие атеросклероза, увеличение риска возникновения инфарктов и инсультов… Откуда берется лишний холестерин? В основном лишний холестерин мы получаем не из пищи, как считают многие. Его синтезирует печень для образования солей желчных кислот, которые участвуют в нормальном функционировании пищеварительной системы...

Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт. Однако существует также «хороший холестерол», или липопротеины высокой плотности, которые помогают удалять излишки «плохого холестерола», или липопротеинов низкой плотности, из артерий. Чтобы эффективно снизить уровень «плохого холестерола» и улучшить свое здоровье, стоит сконцентрироваться на потреблении здоровых жиров и других полезных продуктов. Предпочтение следует отдавать мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам...