Когда речь заходит о риске сахарного диабета, все привыкли следить исключительно за глюкозой в крови. Однако повышенный сахар — это уже финальная стадия процесса. За 5–10 лет до этого в организме начинает тихо расти другой показатель — инсулин. Инсулин — это главный транспортный гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Его основная задача — открыть «замок» на клетке, чтобы запустить внутрь глюкозу для выработки энергии. Если мы постоянно переедаем (особенно простыми углеводами) и мало двигаемся, клетки переполняются энергией и буквально «баррикадируются» — перестают реагировать на инсулин...

Инсулин – это один из ключевых гормонов в регуляции метаболизма человека. Открытый в 1921 году канадскими учеными Фредериком Бантингом и Чарльзом Бестом, инсулин играет роль в контроле уровня глюкозы в крови и общем обмене веществ. Однако избыток инсулина может привести к серьезным нарушениям здоровья. Этот гормон обеспечивает поступление глюкозы в клетки мышц, печени и жировой ткани, предоставляя им необходимую энергию. Инсулин также стимулирует синтез белков, способствует накоплению жиров и регулирует множество других метаболических процессов...