Куриные сердечки: как из жестких сделать нежными... Куриные сердечки — простой и полезный продукт, богатый белком и витаминами. Но часто их обходят стороной, опасаясь жесткости и специфического вкуса. Однако это случается только при неправильном приготовлении. Существует несколько надежных кулинарных приемов, которые превращают плотные сердечки в мягкое и сочное блюдо. Давайте разберем их шаг за шагом. От качества подготовки напрямую зависит конечный вкус и мягкость. Есть два надежных подхода: длительная варка или правильное маринование с последующей термической обработкой...