Рыбу я люблю больше, чем мясо. Даже больше, чем мраморную говядину! Если будет выбор, что поесть на ужин – прекрасный сочный говяжий стейк прожарки “медиум” или такой же кусок красной рыбы, я выберу второй вариант 🥰 Хотя и мясо тоже ем с удовольствием, но рыба и морепродукты – моя страсть. В общем, купили мы с мужем недавно дальневосточную горбушу, а в ней оказалась икра! Ни муж, ни я, раньше икру в рыбе не находили, поэтому очень обрадовались. Как будто в лотерею выиграли, честное слово 😂 Так было приятно...

Рецептов засола много, а вот как отделить красную икру от пленки понять сложно. Сражение венчиком в рассоле потерпело фиаско. Сразу поплыли лопнувшие икринки. Причем много. Так жалко стало. Я не буду сама собой, если не найду способ решить проблему. Делюсь результатом. В предыдущей статье вы узнали, как выбрать горбушу с икрой, остается эту икру засолить. Как отделить красную икру от пленок, чтобы икра не лопалась Все оказалось очень просто. Пробы и ошибки, просмотр видеоуроков не помогли. Часть икры превращалась в тонкие пленки...