Конечно же есть люди и таких много, кто готовит голень не снимая шкуру. Но мне не нравится, что на нижнем суставе жесткая кожа, да и не эстетично. Моя знакомая просто отрубает этот нижний сустав и все. А я люблю именно вот этот хрящик погрызть. Раньше я мучилась снимая шкуру, или кожу, не зная как правильно назвать, потом приспособилась захватывать ее металлической теркой для посуды. Но из терки плохо вымывается да и со временем она начинает крошиться, оставляя мелкие металлические крошки. Стала думать чем заменить ее...

Простой способ снять кожу Хотите без труда снять кожу с целой птицы или с ее куска? Подержите их в морозилке пока частично не замерзнут (обычно 1,5 - 2ч). Тогда кожа снимется без всяких проблем. Цыплячья экономия Покупайте целые тушки и разделывайте их ножницами для птицы. Получившейся куски замораживайте в специальных пакетах для морозилки. Если ваша семья любит курицу, всего за несколько недель вы окупите стоимость разделочных ножниц (около 600р.). Нежность куриных отбивных Чтобы сделать куриные...