Камбала особенная. Она отличается от других рыб необычной формой и мелкой чешуей. И пользуется популярностью в кулинарных кругах благодаря сладковатому вкусу и питательной ценности. Рассказываем, в каком виде лучше покупать эту рыбу и как правильно чистить от чешуи и кожи. В каком виде лучше покупать камбалу Камбала — морская рыба, поэтому чаще всего доступна в охлажденном и замороженном виде. Охлажденная рыба — хороший компромисс между свежей и замороженной. Она часто продается потрошеной и без головы...

Все любят вкусное мясо камбалы-каменушки: нежное, белое, диетическое, вкусное. А икра!🎉 Объедение. Но многие отказываются от этого деликатеса и ждут камбалу-песчанку только потому, что не знают как добраться до вкусной "мякоти" защищенной крепкой шкурой с острыми костяными наростами.  ⚠️ А СПРАВИТЬСЯ ЛЕГКО 🖋️Подготовка: чуть ниже жаберной крышки со стороны противоположной брюху с икрой сделайте надрез (чуть разрезав позвоночник). 🖊️Потяните за голову от разреза и оторвите её вместе с кишками...