Всем привет! В конце прошлого года мы буквально объедались красной икрой. Не думайте, что мы её покупали в магазине за бешеные деньги. Нет. Просто напросто научились выбирать горбушу с икрой. Дело это не хитрое, один раз поймёте как выглядит самка и будете с икрой всегда. Покупаем мы горбушу в "Светофоре", по цене чуть больше 200 рублей. Перед Новым годом я купила целых четыре рыбины, исключительно из-за икры. Обошлась она в 850 рублей, а икры вышло 500 гр. Отличный бонус, не правда ли? Многие читатели просили рассказать как я её отделяю от плёнки а потом засаливаю...

Если в красной рыбке вам посчастливилось найти икру сразу же её солите. Это просто и быстро. Я уже писала о том как отличается самец от самки горбуши. Если же вам всё же посчастливилось найти икру в рыбе, пусть даже и недозрелую, сразу же её посолите. Поверьте она будет значительно вкуснее той, что продаётся в банках. Способ этот используют в местах добычи красной рыбы и местные жители считают его самым правильным. Красная икра в тузлуке. Тузлук это концентрированный соляной раствор. Готовится он просто...