Вы давно мечтаете об открытии бара. Кажется, достаточно арендовать помещение, купить оборудование, нанять бармена — и дело в шляпе. Но статистика жёсткая: 73% баров закрываются в первый год (данные HoReCa Russia, 2024). И среди них — не только «романтики с коктейльным шейкером», но и бывалые предприниматели из других сфер: IT, ритейл, недвижимость. Почему? Не потому, что «не умеют работать». А потому что в барном бизнесе главные ловушки — не там, где все их ищут. Разберём пять из них. Те, о которых молчат инфобизнес-гуру и не пишут в гайд-листах...