Буузы — это не просто «бурятские манты». Это блюдо, в котором всё имеет значение: форма юрты с дымоходом наверху, 33 защипа (по числу буддийских божеств), сочный фарш с бульоном и ритуал поедания. Самые вкусные я попробовала в Иркутске, когда откусила донышко, выпила горячий бульон — поняла, что это не еда, а целая философия. Сегодня расскажу, как приготовить их дома, чтобы получилось по-настоящему. Для теста: Для фарша: Приготовление 1. Тесто Смешайте воду, яйцо, соль и масло. Постепенно всыпьте муку...

Злаковые конфеты без выпечки крошатся у многих, и всегда по одной и той же причине. Расскажу, как слепить шарики, которые не развалятся и через день, и что делать, если масса уже рассыпалась. О причине скажу ближе к концу, а пока соберём массу, которая лепится сама. Коротко: овсяные хлопья, финики, курага, мёд — 25 минут работы, 30 минут в холодильнике, выходит 16–18 конфет размером с грецкий орех. - Овсяные хлопья: 200 г (2 стакана по 200 мл) - Финики без косточек: 150 г (примерно 1 стакан) - Курага:...