Буузы — это не просто «бурятские манты». Это блюдо, в котором всё имеет значение: форма юрты с дымоходом наверху, 33 защипа (по числу буддийских божеств), сочный фарш с бульоном и ритуал поедания. Самые вкусные я попробовала в Иркутске, когда откусила донышко, выпила горячий бульон — поняла, что это не еда, а целая философия. Сегодня расскажу, как приготовить их дома, чтобы получилось по-настоящему. Для теста: Для фарша: Приготовление 1. Тесто Смешайте воду, яйцо, соль и масло. Постепенно всыпьте муку...