Доброго времени суток,уважаемые подписчики. Чак-чак – это любимое лакомство в Татарстане и Башкортостане. Первый «сувенир», который можно привезти, побывав в этих республиках – это чак-чак. Это, на самом деле, очень незамысловатое блюдо, в состав которого традиционно входят только мёд, мука, яйца, молоко и масло. А также у него очень интересная история возникновения и традиционное использование. Легенда о создании Согласно легенде, когда-то давно булгарский хан захотел подарить своим детям на свадьбу особенное лакомство...

Рецепт приготовления чак-чака: 1. 3 яйца (теплые) 2. 1 ч/л растопленного сливочного масла 3. 2 стакана просеянной муки 4. щепотка соли 5. щепотка соды Для сиропа: 100 гр. — сахара 60 гр. — мёда 1 ст. л. — воды Яйца взбить постепенно добавляя соль, соду, растопленное сливочное масло, просеянную муку (муку просеять обязательно!). Замесить мягкое тесто, накрыть слегка влажным полотенцем и дать постоять 1 час. Тонко раскатать слоем 5 мм., нарезать тонкой соломкой около 5 мм (после выпекания становятся больше!) соломку можно скатать в жгутики,  дать чуть подсохнуть и нарезать на кусочки 1 -1...