Кто-то делает в беляшах отверстие, а кто-то — нет. Есть ли в этом отверстии необходимость или можно прожарить беляши и без него? У нас в семье да в наших краях в целом беляши всегда жарили целыми, поэтому когда я впервые увидела изделие с дырочкой посередине, то была удивлена. В кулинарных книгах учат делать вариант с отверстием. В интернете народ пишет, что "глухие" беляши — это уже и не беляши вовсе, а обычные пирожки с мясом. Чтобы проверить, как наличие "отдушины" влияет на приготовление любимой выпечки, я приготовила партию беляшей, в части которых она есть, а в другой её нет...

А вы любите беляши? Румяная и хрустящая корочка, нежное тесто и много сочной мясной начинки… Давайте готовить! Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. В миску выливаем теплую воду, добавляем дрожжи сухие, сахар, соль, перемешиваем и ставим в теплое место. Просеиваем муку в миску и добавляем дрожжи. Перемешиваем, добавляем растительное масло и замешиваем. Смазываем края миски растительным маслом и кладем тесто в миску. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 30 минут...