Перед тем, как строить предприятие общественного пита­ния, всегда необходимо вместе с представителем эксплуати­рующей организации тщательно спланировать, как в нем бу­дут организованы рабочие процессы. При этом необходимо определить: какое меню, какого качества и в каком количестве будет предлагаться; какая система сервиса будет выбрана; будет ли это система «а-la-carte» (заказ по меню) с постоян­ным или изменяющимся меню дня, будут ли официанты накрывать на стол заранее или приносить заказ, будет это система самообслуживания или смешанная система...

В ряде случаев у организаций, оказывающих услуги в области общественного питания, встает вопрос, связанный с отнесением надзорными и контролирующими органами города Москвы (Департамент экономической политики и развития) соответствующих точек к объектам, осуществляющих торговую деятельность, и, как следствие, обложением их торговым сбором. Федеральный закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" от 28.12.2009 № 381-ФЗ (далее - Закон о торговле) регулирует...