Это нужно знать обязательно. Некоторое время наша Татьяна Ивановна не могла понять: почему заказать рыбу на дом у нее получается сочную и привлекательную, а в блюде эта форель или семга выходит немного сухой. Пока однажды в гости не пришла подруга и не увидела, как Татьяна Ивановна издевается над итак замороженной рыбой. Пришлось ей объяснить совсем простое, но совсем обязательное правило. Кто знает, как правильно размораживать рыбу, тот получает 90% успеха в ее приготовлении еще ДО самого процесса...

У вас не всегда есть время купить свежую рыбу, и ее заморозка может быть хорошей идеей, особенно если вам удастся сначала разделить ее на порции. Но как правильно ее разморозить, даже если у вас мало времени? Каких правил следует придерживаться и каких ошибок не делать, чтобы избежать размножения бактерий? Есть рыбу один или два раза в неделю — это хорошая привычка, чтобы насытиться питательными веществами, такими как омега -3, но найти качественную свежую рыбу не всегда легко: купить ее один раз и заморозить, возможно, порционно, — отличное решение проблемы...