! Большинство размораживают рыбу в микроволновке или под теплой водой. Это ошибка! Текстура становится резиновой. 👉 Профессиональная техника: размораживайте рыбу в молоке. Молоко действует в 2 раза быстрее воды, но при этом кристаллы льда тают плавно, не разрушая клетки белка...