Часто, я получаю от вас запросы разобрать те или иные нарушения санитарных норм. Вы просите показывать больше реальных примеров из практики. Поэтому сегодня я поделюсь с вами одной из последних фотографий, сделанной во время аудита экспертами компании HACCP-AUDIT. Внимательно рассмотрите фото и напишите в комментариях, какие нарушения вы заметили Уверена, что найти нарушения для вас не составило труда. Тем более что их тут целый ряд: ✔ Отсутствие индивидуальных шкафчиков для раздельного хранения...

Вход и посещение производственных помещений на производствах и на предприятиях общественного питания для всех сотрудников, административный персонал, посетителей (ВСЕХ) разрешается только в санитарной одежде, головных уборах и сменной обуви! Рекомендуем на каждом предприятии держать: - одноразовые халаты - шапочки "шарлотта" - бахилы Санитарная одежда. Не допускается: - Закатанные рукава курток, кителей, халатов; - Не застегнутые халаты, кители, халаты, плохо одетые головные уборы, из-под которых...