Часто, я получаю от вас запросы разобрать те или иные нарушения санитарных норм. Вы просите показывать больше реальных примеров из практики. Поэтому сегодня я поделюсь с вами одной из последних фотографий, сделанной во время аудита экспертами компании HACCP-AUDIT. Внимательно рассмотрите фото и напишите в комментариях, какие нарушения вы заметили Уверена, что найти нарушения для вас не составило труда. Тем более что их тут целый ряд: ✔ Отсутствие индивидуальных шкафчиков для раздельного хранения...

Домашний запас часто выглядит надежнее, чем он есть на самом деле. На полках могут стоять бутылки воды, крупы, консервы, фонари и упаковки батареек, но в нужный момент выясняется, что воду неудобно наливать, фонарь давно разряжен, а продукты невозможно приготовить без электричества. Причина проста: большинство людей оценивают запас по количеству вещей, а не по тому, как эти вещи будут использоваться в реальной бытовой ситуации. Полные шкафы создают чувство спокойствия, однако практическая готовность...