Что такое пряность? Чем она отличается от специи? И при чем тут приправа? На эти вопросы многие даже очень опытные кулинары могут не знать ответов. И уж тем более не все разбираются как их правильно хранить, чтобы они долго оставались ароматными и полезными. Но мы расскажем обо всем этом! Что такое пряность? Это растения. Вернее пряные растения, которые веками использовались для ароматизации и улучшения вкуса пищи. Да, что там веками! Тысячи лет люди используют пряности. Это корица, перец, шафран, зира и т...

Какой контейнер лучше — пластиковый или стеклянный, на какой полке держать специи и можно ли хранить пряности в холодильнике, — разбираем вместе. Чаще всего пряности продаются в крафте или металлизированных пакетах. Они легко рвутся и пропускают воздух после первого использования. От этого специи быстро выветриваются, а еще — могут смешиваться с другими пряностями, если хранить их все в одном месте. В результате — страдает качество вкуса. В «Больше специй» мы упаковываем пряности в баночки или доп-паки с зиплоком...