Самсой называют небольшие пирожки из слоеного бездрожжевого теста в форме треугольника с начинкой. Считается, что впервые самсу из слоеного теста с сыром, рецепт которой вы найдете в нашей статье, впервые приготовили в одной из азиатских стран. Сегодня эти чудо-пирожки готовят по всему миру с большим удовольствием. В качестве сырной начинки в классическом рецепте используется сулугуни, но за неимением этого вида сыра можно использовать любой сыр, который вам нравится. Пошаговая инструкция по приготовлению...

Самса – это блюдо, которое знают и любят во многих странах Востока. Узбекистан, Казахстан, Таджикистан – в каждой из этих кухонь можно встретить свои вариации знаменитых пирожков с мясной или овощной начинкой. Ароматное тесто, сочная начинка, румяная корочка – именно за это самсу ценят во всём мире. Традиционно самсу выпекают в тандыре, и тесто готовят вручную, раскатывая его в тончайшие пласты, щедро промазывая жиром или маслом. Но далеко не у каждого дома есть тандыр, да и времени на приготовление теста иногда катастрофически не хватает...