Почему молоко быстро скисает и что добавить в напиток, чтобы он хранился дольше. В нормальных условиях открытое молоко хранится свежим 3-5 дней, а затем начинает скисать. Однако многие любители этого напитка сталкиваются с ситуацией, когда напиток отдает кислотой уже на второй день после покупки. Мы разобрались, почему молоко быстро скисает в холодильнике и что сделать, чтобы молоко дольше хранилось. Почему молоко скисает Скисание молока вызывают молочнокислые бактерии, которые попадают в тару прямо из воздуха...

Этот кефир я обычно готовлю на ночь. Он получается не кислый и с приятным сливочным вкусом. Готовлю кефир из самого обычного магазинного молока, а для закваски беру любую сметану из магазина. Для приготовления кефира: на 1 литр пастеризованного молока-1 ст. ложка сметаны Приготовление: Наливаю молоко в кастрюлю и подогреваю до теплого состояния (но не кипячу). Добавляю в теплое молоко закваску-ложку сметаны (для закваски подойдет любая сметана из магазина). Можно вместо сметаны добавить любой фруктовый йогурт-получится еще вкуснее...