Немногие продукты питания пользуются такой всеобщей любовью, как шоколад. Независимо от того, предпочитаете ли вы молочный, темный или белый шоколад, невозможно отрицать насыщенность и бархатистость хорошей плитки шоколада. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как делается шоколад? Процесс создания шоколада увлекателен и включает в себя множество этапов, каждый из которых имеет решающее значение для конечного продукта. Шаг 1: Сбор урожая какао-бобов Путешествие шоколада начинается с дерева какао, произрастающего в Центральной и Южной Америке...

Разнообразие видов шоколада поражает воображение. Темный, горький, молочный, фруктовый, белый… А в «Доме Шоколада» есть даже шоколад с добавлением ягод молекулярной сушки. Еще один вид шоколада – пористый. Воздушная структура и необычный эффект лопающихся во рту шариков делают такое лакомство популярным среди сладкоежек. Давайте вместе разберемся, почему пористый шоколад пористый, как его делают, какие у него есть преимущества и недостатки. Когда появился пористый шоколад? В 1935 году пористый шоколад впервые приготовили одновременно в Великобритании и Чехословакии...