Самой главной качественной характеристикой продуктов питания, оцениваемой потребителями, являются их органолептические показатели – вкус, цвет и аромат Причем цвет – это самый первый качественный показатель, на который потребитель обращает свое внимание при выборе товара. Отличительная особенность красителя – способность пропитывать окрашиваемый материал, пищу и давать цвет по всему его объему. Красители добавляют к пищевым продуктам с целью Восстановление природной окраски, утраченной в процессе...

По пятницам я обычно публикую мастер-класс. Так на выходных у вас появляется возможность прокачать какой-нибудь навык. Сегодня давайте займёмся теорией цвета и порассуждаем о самом сложном цвете в палитре – о зелёном. Мы уже говорили о том, как мозг нас постоянно обманывает. Например, учит рисовать блик у чашки, которая стоит на дальнем плане, или заставляет делать все предметы в композиции одинаково проработанными, не выделяя главного. Кстати, есть забавное упражнение, которое лишний раз доказывает, что наше мышление живёт отдельной жизнью от зрения...