Бывают вечера, когда сил на готовку нет совсем, а есть хочется чего-то домашнего, ароматного и сытного. Именно в такие моменты на выручку приходит паста под насыщенным томатным соусом — блюдо, которое готовится буквально за время, пока варятся макароны. Главное — знать пару хитростей, которые превращают банку обычных консервированных помидоров в соус ресторанного уровня. И самый недооценённый ингредиент здесь — обыкновенная морковь, натёртая на мелкой тёрке. Многие хозяйки до сих пор считают, что настоящий итальянский соус можно приготовить только из спелых грунтовых помидоров...