Плов — популярное восточное блюдо. Его основным ингредиентом является крупа рис. Готовят плов с мясом, рыбой, овощами, курицей, сухофруктами. Плов из сухофруктов и орехов получается вкусным и полезным. Он хорошо сбалансирован по питательным и полезным веществам и может стать полноценным горячим блюдом как в простые, так и в постные дни. Кроме того, плов с орехами и сухофруктами на растительном масле можно есть людям, которые отказались от пищи животного происхождения и перешли на вегетарианское питание...

Ингредиенты: 1 кг баранины 1 кг моркови 1 кг длиннозёрного риса (не пропаренный!) 300 мл растительного масла 4 шт. репчатого лука 2 небольших сухих острых перчика 2 головки чеснока 1 ст. л. сушеного барбариса 1 ст. л. зиры 1 ч. л. семян кориандра соль по вкусу Как готовить: 1. Промыть рис до прозрачной воды. 2. Репчатый лук и морковь нарубить соломкой. Не на терке! 3. Мясо нарезать кубиками не более 3 см. 4. Разогреть в казане масло. 5. Обжарить в масле до золотистого цвета лук. Добавить к нему мясо и жарить все еще 10 минут...