Итак, вы решили приготовить самый популярный на сегодняшний день крем. Основой творожного сыра является сливочный творожный сыр жирностью не менее 65, а лучше 70 %. В моем рейтинге таких сыров 3: Все эти творожные сыры подходят для профессиональных и домашних кондитеров. Если вы не можете найти их в своем городе отличной альтернативой будет творожный сыр Violette, он достаточно плотный, сливочный и в меру соленый. Бывает в фасовке 140 и 400 гр. Переходим непосредственно к рецептам. Есть 2 рецепта крем-чиза: Крем-чиз на сливочном масле: Ингредиенты: 400 гр...

Крем-чиз идеален для прослойки торта, его выравнивания, шапочек для капкейков и многих других десертов. Он по праву считается самым универсальным кремом. Количество крема в этом рецепте хватает для прослойки и выравнивания торта диаметром 20 см. Ингредиенты: Приготовление: 1) Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилином ~ 2 мин...