Часть I. Куриные котлеты, сочные и ароматные, с хрустящей зажаристой корочкой или наоборот нежнейшие паровые, кто против такого вкусного чуда? Я всегда хотела научиться готовить куриные котлеты безупречного качества, пробовала разные виды фарша, выискивала необычные экзотические рецепты, старалась вовсю. Вот теперь имеется у меня в копилке несколько секретных приемов, хочу их вам предложить, надеюсь что пригодятся. А если у вас есть собственные секретики, не жадничайте , поделитесь, с удовольствием заберу их в свою записную книжку...

Многие хозяйки не любят куриное филе, так как оно суховато, но есть простой выход - приготовьте колеты из филе. Также котлеты можно приготовить из куриного фарша, сделанного из любого куриного мяса. Ингредиенты: Ингредиенты: - фарш из 700 гр куриного филе; - 4-5 зубчиков чеснока; - 2 ст. ложки сметаны; - 100 гр сливочного масла; - соль, перец по вкусу; -1 яйцо; -панировочные сухари. 1. В готовый куриный фарш добавить 4-5 зубчиков чеснока...