Многие даже и не задумываются, что сгущенку можно сделать на обычной кухне. Понадобится лишь свежее молоко, сахар и небольшой кусочек сливочного масла. Рецепт домашней сгущенки настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка. А результат превзойдет все ожидания, она настолько вкусная, что не идет ни в какое сравнение даже с самой качественной магазинной. И займет весь процесс не более 15 минут. Из данного количества продуктов получилось 170 мл сгущенки. Ингредиенты: Порядок приготовления 1...

С домашним вареньем есть одна старая проблема. Хочется получить густой сироп, целые кусочки фруктов, яркий аромат, а после получаса кипения в кастрюле остается темная сладкая масса, где уже трудно понять, из чего ее варили. Причина обычно не в каком-то секретном ингредиенте. На результат влияют количество воды в плодах, содержание пектина, сахар, кислотность, размер посуды плюс продолжительность нагрева. Причем долгое кипячение далеко не всегда делает варенье лучше. У клубники, малины или спелой вишни природного пектина сравнительно мало...