В этой статье вас ждет пошаговая инструкция с картинками, а главное, вы узнаете, что означает слово «мюзле». Тем, кто прогулял урок «Анатомия бутылки игристого», объясняем: мюзле — это хитрым образом скрученная проволока (или, если угодно, уздечка), которая удерживает пробку в бутылке шампанского, ламбруско и прочей кавы. Мюзле издревле считается главным символом Нового года наряду с Дедом Морозом, мандаринами и похмельем. Слабаки выбрасывают мюзле вместе с прокисшим оливье и засидевшимися гостями, люди волевые — тогда же, когда и елку, то есть в мае...

Открытие бутылки игристого уже само по себе церемония. Фольга, мюзле, плакетка, пробка — все это надо аккуратно снять, размотать, откупорить и только потом насладиться вином. Да, шампанское обязывает соблюдать протокол, и в этом благородстве еще одна причина трепетной любви к этому напитку. Немного истории Проволочная уздечка, которая удерживает пробку на бутылке игристого вина, называется — мюзле (фр. muselet от museler — надевать намордник). Давление внутри бутылки шампанского достигает 6-7 атмосфер, если пробка не будет прочно зафиксирована она вылетит или бутылку просто разорвет...