Друзья, привет! Знаю, что тема домашних колбас, ветчин и прочего многим интересна. В этой статье постараюсь по простому описать "общий" рецепт ветчины и так же задену наболевшую тему "нужна ли ветчинница или нет"...

Приготовить ветчину и уйму мясных деликатесов можно дома и без лишних усилий. Кто-то делает в рукаве для запекания, кто-то просто в фольге. Но есть специальная форма для мясных деликатесов - ветчинница. Ветчинница облегчит приготовление колбас и даст им нужную, ровную форму, как из магазина. Представляет собой полый цилиндр со съёмной крышкой и дном. Крышка прессует мясо в процессе приготовления с помощью мощных пружин. Вот тут и закралось отличие прибора от собратьев. Пружины, их обычно 3 или 4 находятся снаружи...