Знаете, когда заходишь на кухню, а там витает этот резкий, бодрящий аромат маринадов, сразу понимаешь — начался сезон заготовок. И вот тут-то часто выясняется, что обычного столового уксуса под рукой хоть заливайся, а нужна именно крепкая штучка. Ну, вы понимаете, о чем я. Встал вопрос: как сделать уксусную эссенцию в домашних условиях? Давайте разбираться, реально ли это вообще или лучше не искушать судьбу. Честно говоря, если вы думаете, что можно просто нашептать на яблочный сидр и он превратится в 70-процентный концентрат — вынужден вас разочаровать. В быту мы обычно имеем дело с продуктом брожения...