А я наконец научилась жарить тыквенные оладья - из сырой тыквы и почти без муки: сочные, пышные, с легким "ноздреватым" тыквенным тестом, вкусные и ароматные - и очень тыквенные. Почему из сырой? Потому что раньше не удавались они: были жесткие, грубоватые, и приходилось тыкву отваривать до полуготовности. Эти оладушки со свежей тертой тыквой - на удивление хороши, на радость вкусны. Делюсь рецептом с удовольствие: простым, но удачном. Оладьи из тыквы: рецепт + ингредиенты Именно так: не С тыквой - Из тыквы...

А это тыквенное солнце в сковородке: румяные, пышные, сочные и душистые оладушки, с ярким тыквенным ароматом. С солнечной корочкой, мягкие и нежные внутри. Легкое крохкое тесто именно тыквенное - не мучное. Не оладьи это - тыквенники. Раньше по разным рецептам готовила - не радовали тыквенники. С сырой тыквой - плотные, жесткие, да и тыква не прожаривалась. Пыталась и отваривать, и "подваривала" - тесто на пюре похоже, а оладьи - на картофельные ленивые зразы, но из тыквы. И научили меня, как приготовить настоящие тыквенники - из сырой тыквы...