Творожный сыр давно и прочно поселился в наших холодильниках. Тесто для тартов, начинка для пирогов и чизкейков, крем для тортов давно не обходится без Маскарпоне, Филадельфии или крем-чиза. Да и просто на завтрак. В качестве намазки на хлеб. Любой творожный сыр из этого списка очень легко приготовить дома. Без закваски и ферментов. Из простых продуктов с рынка или из магазина. Манипуляций — минимум, а результат радует. И домашний маскарпоне, и крем-чиз, и сливочный сыр из сметаны — значительно выигрывают у своих магазинных собратьев...

Расскажу я вам о том, как в домашних условиях сделать сыр. Творожный. Знатные сыроделы, возможно, скажут, что он рядом не стоит/лежит с настоящим творожным сыром. И тем не менее, я как пп-шница просто счастлива, что теперь знаю, как его готовить дома. Почему? Да потому, что в моём рационе как раз присутствует такой сыр, и беру я в основном Фетаксу. 400 граммов в неделю улетает за милый мой. В салаты, для перекуса - этот продукт отлично подходит. Так вот. Однажды подруга уже делилась со мной этим рецептом...