Знаете, в чем я ошибалась в самом начале своей кулинарной карьеры? В творожном тесте! Да-да, именно оно стало камнем преткновения для многих моих кулинарных экспериментов. Каждый раз, когда я пыталась приготовить запеканку или печенье, ждала волшебного результата, а на выходе в лучшем случае получалось что-то, напоминающее камень. Почему? О, это была настоящая загадка для меня. Но, как и в сказках, знание — это сила, а опыт — лучший учитель. Одна из главных причин, почему тесто может оказаться сухим, заключается в недостатке жидкости...

Эта задача будет посильной даже для тех, кто прежде не готовил ничего труднее яичницы. В зависимости от рецепта вы можете приготовить творожное тесто под пирог, духовые или жареные пирожки, пиццу, пирожные, рогалики, сырники, вареники, пасту. Работать с массой очень легко, она не прилипает к ладоням, быстро замешивается. Заготовки из нее формировать очень легко. Существуют рецепты теста с добавлением дрожжей, слоеного, песочного. Запомните несколько общих советов по изготовлению: Дрожжевое тесто с творогом Этот вид – один из самых распространенных...