Всем привет! Делюсь способом приготовления творога из молока и кефира. Естественно, он будет отличаться от магазинного, он будет более вкусный. Если у Вас много молока в холодильнике, как у меня накопилось, то его можно использовать следующим образом, чтобы не пропадало. Делается все быстро. Первый способ: 1. Приготовление: В небольшую кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения. Как только закипит вливаем в него кефир. В пропорции 1:1. 2. Размешиваем осторожно ложкой, 2 раза достаточно провести ложкой, больше не надо...

Творог люблю, а магазинный не нравится – слишком сухой, даже если пишут жирность 9%, плюс кисловатый и сомневаюсь в его натуральности. Поэтому давно делаю творог сама, при том, что коровы не имею и живу в городе. Однако пригород есть, и молочники из села приезжают. У них и покупаю молоко. А кефир покупаю в магазине в пленке, одной и той же фирмы, которая мне нравится, с жирностью 2,5% (но можно взять и 3,2%, просто литровых у нас не продается с такой жирностью). Рецепт простой: взять молоко, 2 л, прокипятить, влить 1 л кефира и держать на маленьком огне...