Творог люблю, а магазинный не нравится – слишком сухой, даже если пишут жирность 9%, плюс кисловатый и сомневаюсь в его натуральности. Поэтому давно делаю творог сама, при том, что коровы не имею и живу в городе. Однако пригород есть, и молочники из села приезжают. У них и покупаю молоко. А кефир покупаю в магазине в пленке, одной и той же фирмы, которая мне нравится, с жирностью 2,5% (но можно взять и 3,2%, просто литровых у нас не продается с такой жирностью). Рецепт простой: взять молоко, 2 л, прокипятить, влить 1 л кефира и держать на маленьком огне...

Очень вкусный, полезный, нежный, рассыпчатый - на завтрак! Творог из молока и кефира получается не сухим и очень нежным. Готовить его проще простого! Можете подавать его как есть или использовать для приготовления ватрушек, запеканок, десертов, пудингов. Для приготовления творога нам нужно Как сделать творог из молока и кефира? Подготовьте продукты. Чем выше жирность молока, тем лучше. У меня 3,8% жирности. Кефир можете использовать любой, но обязательно свежий, не вчерашний. Шаг 1 - Молоко перелейте в эмалированную кастрюлю и подогрейте его на плите до теплого состояния...