Мы предлагаем вам два варианта приготовления одного из самых распространённых и любимых в России продукта. Некогда его готовили «диким» способом: оставляли молоко при комнатной температуре, а лактобактерии делали своё дело — сквашивали его. Таким образом, сначала получают простоквашу, а подсушив её — творог. Приготовить «культурный» творог можно с помощью закваски — она позволит ускорить процесс заквашивания, не даст кислого привкуса и обеспечит нежную консистенцию...

В данной статье расскажу и покажу, как я делала творог из кефира, путем его заморозки и, главное, что и сколько в граммах и миллилитрах из него получилось. И так, начнем. Шаг первый. Сначала идем в магазин и покупаем кефир любой жирности...