Наверное, нет в постсоветском пространстве человека, который не любил бы этот нежный торт с тоненькой бисквитной прослойкой внутри легкого суфле. История гласит, что “Птичка”, придуманная в конце 1970-х годов кондитерами московского ресторана “Прага”, стала первым в истории советским тортом, рецепт которого был официально запатентован. Мои родители и бабушки с дедушками рассказывали, какой ажиотаж устроил этот торт сразу же после своего появления. Его настоящий рецепт долгое время держали в секрете...

Привет, мои дорогие сладкоежки и повелители кухонных чудес! С вами снова я, ваш проводник в мир непревзойденных десертов. Сегодня мы возьмемся за легенду. За торт, который покорил сердца миллионов, торт, который олицетворяет собой нежность, воздушность и утонченный вкус. Да-да, я говорю о торте "Птичье молоко"! Признаюсь честно, долгое время этот десерт казался мне чем-то из неизведанной галактики. Суфле? Безе? Правильные пропорции? Все эти мысли вызывали трепет. Но, вооружившись знаниями, терпением и моей неуемной любовью к кулинарным экспериментам, я разгадала его тайны...