Пресное тесто на воде отлично пузырится, оно мягкое, но в то же время отлично удерживает мясные соки внутри. Это нереально вкусно, а делается проще простого.

Много лет готовлю чебуреки только по проверенному рецепту. Получаются хрустящие, пазырчатые с сочной начинкой. В стакан воды добавляем соль и растительное масло, всё хорошо размешиваем. Добавляем муку, перемешиваем ложкой, затем замешиваем руками. Тесто положить в пакет и оставить на 30 минут. Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в очень тонкую лепёшку. На одну половину столовую ложку фарша распределить тонким слоем. Накрыть второй частью лепёшки, выпустить воздух. Очень хорошо соединить края...