Для приготовления телятины запечённой нам потребуется: 1 кг телятины (толстый край), 1 ст.л. сливочного масла, 2 стакана молочного соуса, 2 ст.л. тёртого сыра, молотый перец, соль. Толстый край (или кусок задней ноги без костей) посолить, посыпать перцем, поверхность смазать сливочным маслом и запечь в горячей духовке, поливая образовавшимся соком. Вместе с мясом на том же противне можно зажарить картофель и морковь, также поливая их соком от жаркого. Запечённую телятину разрезать поперёк волокон на нетолстые ломтики, не отделяя их внизу друг от друга...

Простой способ сделать телятину мягкой и сочной. А ароматный соус придает мясу особенный, изысканный вкус. Рецепт Отбивные из телятины со сливочным соусом Ингредиенты: Телятина 600 г Мука пшеничная 50 г Соль 1 ч. л. Смесь сушеных прованских трав 2 ч. л. Растительное масло 30 мл Лук репчатый (100г) ½ шт. Чеснок дольки 2 шт. Вино белое сухое (столовое) 150 мл Сливки 20-22% 150 мл Приготовление: Нарезаем телятину (поперек волокон) кусочками по 1,5 – 2 см. толщиной. Накрываем мясо пищевой пленкой, отбиваем так, чтобы толщина мяса была около 0,5 см...