Вяленая таранка порадует даже тех, кто рыбу не очень-то и любит. Просто закуска слишком вкусная — если, конечно, правильно приготовлена. Эксперты "Едим Дома" поделились главными секретами. Для начала стоит выбрать рыбу. Подойдут не только тарань, но и плотва, вобла, синец, подлещик, окунь, щука — все, что не слишком жирное и крупное. Мелкую рыбу допускается не потрошить, но летом лучше удалить внутренности, иначе готовый продукт будет горчить. Существует два способа засолки: сухой и мокрый. Первый подойдет для крупной рыбы...

Еще недавно я думал, что таранка – это хлопотно, долго! Если живешь в квартире, где нет погреба и балкона - то вообще нереально! В интернете полно видео, как сделать вкусную таранку сухого посола, мокрого посола, с гнетом, переметом и так далее. И для всего этого нужна куча соли, специальное помещение, все гири тренажёрного зала и еще ждать 3-4 недели. А как бы так сделать таранку побыстрее, без мороки, и чтобы не менее вкусная была? Оказывается есть простой и проверенный рецепт! Сначала подсмотрел у рыбаков, потом применил сам...