Молоко - продукт полезный, но скоропортящийся. Короткими сроками хранения отличается не только домашнее молоко, но и магазинное (не пастеризованное). Поэтому хозяюшки стараются побыстрее его расходовать, готовя молочные каши, супы, блины, пудинги. Однако совсем необязательно придумывать, как сделать так, чтобы молоко разошлось поскорее и не успело скиснуть. Сегодня я научу вас простому лайфхаку, продлевающему свежесть этого продукта на несколько суток. Что добавить в молоко, чтобы оно дольше оставалось...

Каждой хозяйке известно, что молоко всегда норовит убежать в тот момент, когда его оставляют на несколько секунд без присмотра. Почему так происходит, и как избежать молочных разливов на поверхности плиты? Оказывается, физика процесса довольно проста. Когда жидкость закипает, внутри нее образуются пузырьки газа, внутри которых, в свою очередь, продолжается процесс испарения влаги. Расширение пузырьков приводит к тому, что согласно закону Архимеда образуется выталкивающая сила — скопления газа всплывают на поверхность, лопаются и высвобождают скопившийся пар...