Этот популярный, универсальный крем подойдет и для украшения, и для прослойки и для выравнивания. Его очень часто используют кондитеры профессионалы для своих тортов. Ну что, покажем мастер класс? Ингредиенты Способ приготовления: Заранее охладите сыри сливки в холодильнике. Примерно за полчаса до приготовления положите миску и венчики миксера в морозилку...

Сегодня я расскажу как поэтапно приготовить стабильный крем-чиз на сливочном масле и разберем некоторые особенности этого крема. Такой крем прекрасно подходит для выравнивания тортов, а также для декорирования пирожных и капкейков. Видео как приготовить этот крем будет в конце статьи. КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сливочное масло — 130 г 🔸️Сахарная пудра — 50 г (регулируйте по вкусу) Нам понадобится плотный (твёрдый) творожный сыр. Я предпочитаю использовать с массовой долей жирности 60%...