Сырники, или творожники, — одно из самых любимых утренних блюд у детей и взрослых. Мы расскажем, как довести их до совершенства. Первым делом нужно уделить внимание качеству ингредиентов: муки, яиц, но главное — творога, из которого вы будете их готовить. Кислый, пресный, слишком сухой или чересчур водянистый творог обречёт ваш завтрак на поражение — как бы вы ни старались, ничего вкусного из него не получится. Он должен быть свежим, высококачественным, однородной консистенции — это уже гарантия успеха...

Идеальные сырники – это Нежнейшая творожная начинка внутри, а сверху обволакивающая хрустящая румяная корочка. Но как сделать творожную массу творога не слишком водянистой, не кислой и не сухой, чтобы не расползалась на сковородке или, наоборот, не переборщить с мукой...