Сырники — это одно из тех блюд, которые вроде бы простые, а нюансов в них не меньше, чем в многослойном торте. Мы в семье перепробовали не один десяток вариантов, прежде чем нашли свой идеальный: мягкие внутри, с золотистой корочкой снаружи, не сухие и не «резиновые». Сегодня делимся своим способом — без лишней сложности, но с тем самым секретом, который всё меняет. Многие стараются сделать сырники воздушными за счёт муки, крахмала или взбитых яиц. Мы тоже пробовали. Но тот самый эффект мягкой,...

Иногда привычные блюда способны удивить, если добавить к ним немного фантазии и правильные детали. Как сделать сырники настолько нежными, что они буквально тают во рту, а в сочетании с двумя разными соусами превращаются в настоящий ресторанный десерт? В этой статье вы узнаете, почему сырники — это не просто завтрак, а повод для кулинарного творчества. Сырники — одно из самых любимых блюд восточноевропейской кухни, которое прочно вошло в традицию семейных завтраков. Ещё в XIX веке творожные лепёшки считались символом домашнего уюта и заботы, а их рецепты передавались из поколения в поколение...