Приветствую, дорогие наши читатели. Весна на дворе, первые теплые деньки, пора жарить шашлыки из свинины. Как говорится: открывать шашлычный сезон. Шашлык — удивительное блюдо, с очень вкусным мясом. Костер, дымок придают пикантный вкус мясу. Да, такое не приготовить в духовке.   Сегодня мы поговорим о классике, почти. Традиционно шашлык готовится из свинины. Мясо не дорогое, при этом сочное и мягкое. Таким блюдом можно всегда порадовать семью и друзей.   Есть несколько не сложных хитростей, о которых должны знать все...

Сочный шашлык из свинины можно приготовить без уксуса. Это отличный вариант для тех, кто ищет мягкий и насыщенный вкус без лишней кислинки. Такой шашлык получается нежным за счет правильного маринада и качественного мяса. Главное — выбрать свежую свинину с небольшими прожилками жира, например, шею. Для приготовления понадобится: 1,5 кг свиной шеи, 3 крупных луковицы, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. паприки, соль и черный перец по вкусу. Начните с мяса — нарежьте его крупными кусками, чтобы они не пересохли при жарке...