Как сделать слегка липкий и деликатно приправленный рис суши, который вы получаете в своих любимых японских ресторанах. Несмотря на то, что суши-рис является важным элементом для изготовления суши, это также отличный гарнир для жареного мяса или тофу, обжаренных овощей и чашек в азиатском стиле. Как сделать суши рис? 1. Выберите правильный рис Ищите неполированный японский рис с коротким зерном, который можно найти в большинстве супермаркетов. Этот вид риса дает вам правильный баланс крахмалов для идеальной липкости...

Прежде чем мы разберемся, какой именно рис используют для суши, давайте определим, что такое суши. У нас существует ошибочное мнение, что суши — это бесконечное количество разнообразных роллов из риса с овощами и рыбой/морепродуктами, которое вы видите в «сушечных» в вашем районе. Однако базово суши — это просто сочетание короткозерного риса, смешанного с уксусом, сахаром и солью, и любой рыбы. История возникновения суши очень интересная. Предок суши — блюдо, которое и сейчас готовят в Японии и почти никогда за ее пределами, — называется наредсуши...