Этот суп-пюре с цветной капустой и картофелем — идеальное блюдо для тех, кто ищет легкий, но сытный и питательный суп. Кремовая текстура и мягкий вкус овощей делают его отличным выбором для обеда или ужина. 1. Подготовьте овощи. Цветную капусту разделите на соцветия. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. 2. Обжарьте лук и чеснок. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, около 3-4 минут. 3. Варите овощи. Добавьте в кастрюлю картофель и цветную капусту, залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими...

Чтобы приготовить сытный и наваристый картофельный суп-пюре, прежде всего сделайте правильную зажарку. Лук для нее порежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Возьмите кастрюлю, в которой будете готовить суп, поставьте на плиту и распустите в ней сливочное масло. Положите в кастрюлю лук и морковь, и обжаривайте их до мягкости. Картофель очистите и порежьте крупными кубиками. Положите их к зажарке и залейте бульоном. Дайте закипеть и варите на среднем огне примерно 20 минут. До тех пор, пока картофель не станет мягким...